柚子,為蕓香科植物柚的果實。柚皮色澤鮮艷,有清香之味,從中可提取柚皮油,果膠.色素等食品添加劑。此外,柚皮中還含有經濟價值高的黃酮類化合物等活性成分,可作為消炎抗菌抗病毒和健胃消食類藥物的主要成分。黃酮類化合物泛指兩個芳環通過三碳鏈相互聯結而成的一系列化合物,廣泛存在于植物界中,在植物體內大部分與糖結合成苷,部分以游離形式存在。

柚皮占整個柚果質量的40%,從廢棄的油皮中提取黃酮類物質,既可避免環境污染又可有效的開發利用柚資源,提高柚的附加值,具有重要的現實意義。在此利用超聲波微波組合輔助提取柚皮中的黃酮類化合物,詳細研究了影響提取工藝的主要因素,優化最佳條件的提取工藝條件,并采用硝酸鋁–亞硝酸鈉體系顯色,可見分光光度法測定柚皮總黃酮提取率,為開發利用柚皮提供了理論依據。

實驗方法

材料的處理。將柚皮洗凈,5 mm@5 mm@2 mm 的均勻薄片,在烘箱中恒溫干燥至重,冷卻后取出,粉碎,將粉末過90目篩。

標準曲線的制作。準確配制10 mg/50 mL的蘆丁標準液,分別取0.0,0.5,1.0,1.5,2.0,2.5,3.0 mL,放入10 mL比色管中,用30%乙醇定至5 mL ,依次加0.3 mL 5 % NaNO2溶液,搖勻,放置6min。再依次加入0.3 mL 10% AI(NO)s溶液,搖勻,放置6min。最后依次加入4 mL4 % NaOH溶液,用30%乙醇定至刻度,搖勻,15min后于510 nm處進行比色最后得到蘆丁質量濃度X與吸光度Y的關系:Y=0.861X-0.009，R3=0.997。

廣玉蘭葉中黃酮的提取與測定。準確稱取幾份廣柚皮干燥粉末0.5000g，加入一定量的乙醇溶液，用微波超聲波組合方法提取,經抽濾后,收集提取液,定容至50mL。精密吸取黃酮提取液1mL于10mL具塞比色管中，按2.2節測定黃酮含量的方法,在510nm 測吸光度值。代入上述回歸方程,求出提取液中黃酮類化合物含量,進而可計算得率。

超聲波微波提取柚皮總黃酮類化合物的最佳工藝條件為:乙醇體積分數為90% ,料液比為80 mL/g,提取時間為2 min ,超聲波功率為300 w,微波功率為900 w。在此條件下進行了3次平行驗證試驗,得到柚皮總黃酮提取率為1.67%。該提取工藝具有時間短，功耗低等優點,研究結果為柚皮研究開發提供了理論依據。